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Demerara ist ein Natur belassener unraffinierter Rohrzucker, der auf Mauritius nach alter traditioneller Art aus Zuckerrohr produziert wird. Dabei bringt der rieselfähige Zucker eine leichte knusprige Krokantnote mit. Das macht ihn zum idealen Begleiter von Espresso, Cappuccino und Tee. Mit seinen glänzenden grossen Kristallen empfiehlt er sich auch für Toppings von Kuchen und Backwaren.